为了赞美苏东坡的功德，人们在春节期间举起猪和酒来庆祝他的新年，以表达他们的愿望。苏东坡收到后，指导家人把肉切成方块，烧得又红又脆，然后送给参加疏浚西湖的农民工。食者称赞他，并将他送来的肉命名为“东坡肉”。
苏东坡在杭州做通判的时候，为人民除害，修水利，穷人过上了好日子。年底，人们举着酒肉给他拜年。他不能拒绝，所以他不得不接受。
苏东坡把人们送来的猪肉切成小方块，炖得又红又脆，然后按照修渠的花名册，给每一个农民工送一块肉，让大家过年。
从此，大家便把苏东坡的肉命名为“东坡肉”。杭州的餐馆和餐馆也模仿“东坡肉”色香味形，做成东坡肉。过往客官，赶考举子到杭州先尝尝东坡肉。
此后，杭州东坡肉便名扬天下。
一位朝中御史，记恨苏东坡的才华，便私访苏杭，想找岔子整顿苏东坡。他上了餐馆，看到第一道菜就是东坡肉，心里很不舒服。苏东坡如此爱人民，长此以往怎么会得到呢？
他咬了一口又一口，觉得又脆又好吃又醇，于是在肚子里策划了一下。他私下拜访了几天，听到人们称赞苏东坡，想起了东坡肉，没有罪名。他偷了餐厅的食谱，带回了京城。
御史回京上朝，告诉皇帝苏东坡在苏杭贪赃枉法。人们迫不及待地想吃他的肉，喝他的血。之后，他们呈现了食谱，说这是证据！
皇帝不问青红皂白，看到菜谱真的真的写着。“东坡肉”于是立即传旨，罢免苏东坡通判之职，发配岭南烟雾弥漫的地方。
苏东坡接旨启程，万民垂泪相送。
从此以后，为了纪念苏东坡，家家户户都在做春节。“东坡肉”。这道菜一直流传至今！
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