补铁效果最好的食物是动物肝脏.红肉.猪血等动物性食物，这些都是补铁的好帮手。.鹅肝中的铁含量很高，很容易被人体吸收。但猪肝胆固醇含量很高，为了控制儿童的数量，儿童喜欢也不能多吃。
如果孩子身体缺铁，很容易缺铁性贫血，变得精神抑郁.没有活力。儿童的身体抵抗力也会下降，更容易患各种传染病，每次有流感，孩子都会生病。
对孩子的大脑发育也不好，导致孩子的智力下降。所以很多妈妈会给孩子吃很多富含铁的食物来补充铁，但有些食物虽然含铁量高，但不能有效补充铁。
1.膳食中的铁分为两类
铁在食物中的存在形式不仅是单一的物质，而且被人体吸收和转化，而且分为“血红素铁”和“非血红素铁”两类。血红素铁很容易被人体吸收，因为它会被肠粘膜上皮细胞直接吸收，一般不受其他因素的影响，主要存在于动物食物（肝、瘦肉）中；非血红素不易被人体吸收，多为植物性食物（蔬菜）、草酸盐.碳酸盐.膳食纤维会影响人体对非血红素铁的吸收，而这些物质在植物中更为常见。看到这里，父母应该对食物中的铁有一定的了解。
2.拒绝蔬菜补铁
很多家长应该听说过吃菠菜补铁的说法，但其实每100克菠菜只含2.5毫克铁，不易吸收。而且菠菜中丰富的草酸会与铁结合，使其更难吸收，吸收率只有可怜的1%。
但是菠菜中有很多维生素C.类胡萝卜素，吃一些补充营养是一个不错的选择。有一种说法是吃红枣来补充铁，但事实是，每100克干枣的铁含量只有2毫克，这对身体来说是不够的。
虽然蛋黄中有很多铁，但它们也是非血红素铁的形式，很容易与蛋黄中的其他物质结合，因为它们不是补充铁的好选择。
3.吃动物性食物补铁
动物肝脏.红肉.猪血等动物性食物是补铁的好帮手。.鹅肝中的铁含量很高，很容易被人体吸收。但猪肝胆固醇含量很高，为了控制儿童的数量，儿童喜欢也不能多吃。
如果孩子不喜欢肝脏的味道，给他们一些红肉（牛肉）.猪肉.羊肉.兔肉等。)补铁，身体的吸收率也很高。
0 留言